Montefalco Rosso Angelo Rosso 2004
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@
Data degustazione: 12/2006
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: sangiovese 70%, sagrantino 15%, ciliegiolo 15%
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: COL SANT’ANGELO – Antica Tenuta Col Sant’Angelo
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Seconda prova per questo vino che si giova di un piccolo contributo del sagrantino, vitigno principe umbro, dalle forti doti espressive e dalla natura selvatica e indomabile, tanto che in passato veniva prodotto solo in versione passita per nasconderne la forte tannicità e durezza. Il colore è un bel rubino medio non concentrato, a vantaggio di una spiccata luminosità, con leggera venatura granata ai bordi. Dal punto di vista olfattivo lascia trapelare suggestive note di fiori rossi carnosi e di frutti di bosco, ciliegia, ribes, marasca, arricchite da nuances pepate e di china. All’assaggio ha un buon impatto, il tannino è misurato ma ben presente, mentre il frutto si offre croccante e sorretto da buona freschezza, mentre sullo sfondo si percepisce una sottile sapidità che non guasta. Vino che si lascia bere bene, possiamo accostarlo senza difficolta a piatti a base di carne rossa, stringozzi al ragù di cinghiale, pappardelle al sugo di lepre, spezzatino di manzo ai funghi porcini.