Montefalco Rosso Angelo Rosso 2003
Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@
Data degustazione: 09/2006
Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: sangiovese 70%, sagrantino 15%, ciliegiolo 15%
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: COL SANT’ANGELO – Antica Tenuta Col Sant’Angelo
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro
Questo uvaggio che prevede in prevalenza sangiovese (70%) e per il restante, in egual misura, sagrantino e ciliegiolo, si giova di una permanenza di 10-12 mesi in tonneaux di rovere francese e si offre alla vista rosso rubino intenso con venature granate. Figlio di un’annata decisamente calda, mostra di aver tenuto bene perché il frutto non è assolutamente “cotto”, bensì lascia trapelare una morbidezza sostenuta ancora da sufficiente acidità, si sente la marasca, l’amarena, il ribes, la mora, poi una bella speziatura, spunti di china e addirittura richiami al tartufo nero. Al palato è di notevole rotondità, il tannino vellutato trova forza nel sagrantino e nella cessione gallica, mentre il frutto appare decisamente in confettura, ma la buona salivazione conferma una spalla sufficiente a renderlo tuttora godibile e senza cedimenti. L’impressione è che sia giunto alla sua condizione ottimale per essere apprezzato, magari con gnocchi al ragù di lepre, tagliolini al sugo di cinghiale, secondi a base di carni rosse, formaggi a media stagionatura.