Wine Obsession 1997

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2001
Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: merlot, cabernet sauvignon e syrah in proporzione variabile
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: VIGNAMAGGIO – Villa Vignamaggio
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro
Esame visivo: Limpido, rosso rubino cupo e concentrato, poco, quasi per niente trasparente, il bicchiere resta rosa al passaggio del vino in rotazione, le lacrime sono larghe e lente nello scendere: consistente. Esame olfattivo: Intenso, amarene e frutti di bosco piccoli e scuri al primo impatto, anche frutta secca quali fichi e speziato dolce di liquirizia. E’ complesso. Continuando troviamo ancora tabacco verde, cacao e caffe’ in polvere, nota balsamica di eucalipto, nota boise’ ben fusa di scatola di sigari ed un pizzico di pepe nero. Come se non bastasse, una nota di ceralacca e’ stata trovata da un degustatore ed in seguito sottoscritta dagli altri. Grande persistenza olfattiva, quasi eccellenti le sensazioni. Esame gustativo: Ancora intenso, potente e tannico di tannino gia’ composto ma ancora giovane, ha estratto polposo, quasi masticabile di amarene e piccoli frutti scuri conditi di cacao in polvere. E’ lungo in retro-olfattiva, si ha voglia di sensazioni piu’ evolute: arriveranno con gli anni. Stato evolutivo: Giovane/pronto. Giudizio finale: Solo una relativa giovinezza nega l’eccellenza a cotanto vino, grande in divenire. E’ ancora Cavallo Pazzo, quando diventera’ Toro Seduto avra’ raggiunto il suo massimo: pensiamo intorno al 2010. Lo abbineremmo, se bevuto subito, a preparazioni di carne al forno con condimenti grassi (maialino al forno con patate) ed intingoli. Piu’ in la’ le preparazioni indicate saranno di selvaggina, per chi avesse problemi a reperirne vanno bene anche piumati da cortile quali faraona al forno o gallo al vino (cotto con vino a base di Merlot o Cabernet piu’ leggero, se ne trovano anche nei supermercati, provenienza Veneto/Friuli).

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