Vis Vitae Rosso 2005

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2008


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: sangiovese 60%, cabernet sauvignon 40%
Titolo alcolometrico: 13,9 %
Produttore: GIARDINI RIPADIVERSILIA – di Renza Maria Gilda Iacopi
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Il rosso di casa Ripadiversilia è rappresentato da questo Vis Vitae, ottenuto dalla fermentazione e affinamento di sangiovese e cabernet sauvignon in barriques nuove per un totale di 14 mesi. Intanto possiamo dire che il colore non è quello di tanti, troppi rossi toscani iperconcentrati, ma rappresenta fedelmente le diverse caratteristiche dei due vitigni, presentandosi alla vista di un bel rubino-granato medio di giusta trasparenza, che gli dona una particolare luminosità e timbrica cromatica. Accostandolo al naso si nota già un buon assorbimento del legno, segno che gli otto mesi passati dalla data di imbottigliamento gli hanno certamente giovato, ma anche che la materia prima ha la struttura per potersi confrontare con barriques nuove senza rimanerne adombrata. Il bouquet ci offre un impatto iniziale dedicato al frutto, ciliegia, amarena matura, mora, leggero ricordo di fragola di bosco, poi si sposta su toni di cuoio, tabacco, ginepro, tenue liquirizia e cacao. Al palato propone un attacco appena rigido, tannico, ma è solo un effetto di gioventù, bastano pochi secondi che la presa aggressiva si riduce drasticamente lasciando spazio alla freschezza e ad una trama fruttata pulita, corrispondente, viva, senza banali ammiccamenti a “dolci marmellate” che poco hanno a che vedere con il vino ma per tanto tempo hanno fatto tendenza. Non so perché, ma senza togliere nulla alla bravura dell’intera squadra che opera in azienda, ho il sospetto che tutta questa misura, la capacità di evitare scivolate verso inutili internazionalismi (e vale anche per il Colline dei Marmi), sia merito anche del “tocco” del bravo enologo Lamberto Tosi.

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