Vino Nobile di Montepulciano Salco Evoluzione 1999

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2006


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: SALCHETO – Azienda Agricola Salcheto
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


L’annata di questo vino non deve indurci a credere che sia uscito in commercio nel 2002; in realtà questa selezione, ottenuta raccogliendo le uve appena surmature di un particolare clone di prugnolo gentile a grappolo spargolo, da una vecchia vigna di 2 ettari, ha sostato in barrique parzialmente nuove e in botti di rovere di Slavonia per 27 mesi e ha subito un affinamento in bottiglia di ben 4 anni. Il vino, circa 4.000 unità, è proposto in cassette da 6 bottiglie, ciascuna delle quali con una diversa etichetta firmata dall’artista franco-messicano Pablo Leroux. Il colore è un bel granato intenso e suggestivo, macchiato ancora di striature rubine; all’olfatto mostra una grande personalità e originalità espressiva, una soprendende capacità di assorbimento del legno, una grande fruttosità evidenziata da confettura di more, prugne, amarene, mirtilli, sfumature terrose e di sottobosco, tabacco, liquirizia, cacao, mallo di noce, cuoio. In bocca è morbido ma sorretto bene dalla vena acida; il tannino setoso si posa sulle gengive delicatamente per dileguarsi velocemente sotto la spinta della consistente polpa fruttata, mentre le spezie, il cacao, la liquirizia, ritornano donando una lunga e piacevole persistenza. Sfiora le cinque chiocciole.

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