Vino Nobile di Montepulciano 2008

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 11/2011


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: sangiovese 85%, merlot 15%
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: CAPOVERSO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


E’ bello notare nei vini a base sangiovese di Adriana Avignonesi una sobrietà che in questa tipologia non è purtroppo molto frequente. Chi ha avuto modo, come me, di degustare per anni decine di Nobili, non ha potuto fare a meno di notare una tendenza da parte di un buon numero di produttori a caricare questi vini, sin dal colore, impenetrabile e nerastro, tanta estrazione, uso spinto dei legni e utilizzo fino al massimo consentito dei vitigni internazionali. Qui ce n’è un piccolo quantitativo, certo, ma il vino non ha niente di caricaturale, ha un ottimo equilibrio nei profumi come al gusto, non a caso vengono preferite botti da 50 ettolitri per la maturazione, certamente più consone ad un vitigno così particolare come il sangiovese. Si passa dalla ciliegia e visciola macerate alla coscia di monaca essiccata, fogliame, rintocchi ferrosi, terra umida, effluvi di legno di liquirizia, cardamomo, china, noce. In bocca conferma un approccio di grande misura, non ci sono ammiccamenti ma il vino conferma una sua personalità e una territorialità riconoscibile nelle numerose sfaccettature che esprime, il tannino a grana fine ben si integra alla polpa, l’acidità è perfetta per restituire al frutto la giusta freschezza, il finale è lungo e saporito, con il sangiovese che regala quell’eleganza che fa la differenza. Quattro chiocciole, ma molto alte.

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