Vignavento 1997

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2002


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: sangiovese
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: FOSSI – Azienda Agricola Fossi
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Esame visivo: Cristallino, rosso granato pieno di media trasparenza e media concentrazione, appare più grasso che concentrato dal punto di vista dell’estratto, gli archetti sui bordi dei calici sono fitti, le lacrime larghe e lente: vino consistente, severo ed insieme invitante. Esame olfattivo: L’impatto è denso ed intenso. Inizialmente biondo di campo di grano già mietuto, un po’ come il Sassoforte dello stesso produttore (sarà una peculiarità del territorio), poi note floreali e tanto frutto, violetta candita, visciola secca e visciola in confettura e marasca, data l’apprezzabile presenza alcolica. Speziature di noce moscata e bacche di eucalipto. Il contesto olfattivo è molto intenso, ampio ed insieme elegante. Esame gustativo: Al palato si rivela soprattutto caldo, ancora intenso, quasi morbido. Importanti comunque la presenza tannica ed il nerbo acido che lo rendono comunque bevibile malgrado l’indiscussa forza. E’ un vino robusto dal finale interminabile, fruttato e speziato, vicino all’eccellenza. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Ottenuto da uve di brunello allevate diciamo così ‘fuori zona’, è un vino alla Fossi, viticoltore che non pretende di emulare il prodotto di Montalcino ma che spreme dalle stesse uve tanta potenza quanto l’impegno e l’amore che egli consacra all’ottenimento del ‘suo’ prodotto. Amore che si rivela corrisposto dal prodotto stesso e che ci regala le sensazioni appena provate e descritte. E’ un vino di rara potenza sottolineamo, riservatelo per fredde serate d’inverno passate in campagna, in compagnia dinanzi al camino: ampi calici e carne cotta sulla griglia.

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