Vigna del Caso 2004

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 02/2010


Tipologia: IGT rosso spumante
Vitigni: lambrusco di Sorbara 50%, lambrusco salamino 50%
Titolo alcolometrico: 11,5 %
Produttore: FIORINI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Eccoci infine al “vecchio” del gruppo, millesimo 2004: non c’è che dire, colore costante, rubino vivo, candido, lucente, spuma addirittura più persistente del 2005 e un naso che è pura goduria, qui particolarmente incentrato sui frutti, tra la confettura e la crostata, se la giocano visciole, ciliegie, more, poi arriva una punta di cacao, addirittura riverberi balsamici, una nota che ricorda l’incenso. In bocca è incredibile quanta freschezza abbia ancora a disposizione, il frutto è ancora pervaso da sensazioni agrumate, ricorda il succo dell’arancia, forse è appena un po’ meno avvolgente a centro bocca, ma che dire, un vino che sta ancora perfettamente in piedi, con un finale pepato con rintocchi di liquirizia, abbinabile alle mille possibili varianti della cucina emiliana senza timore di deludere. Complimenti davvero!

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