Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@ Data degustazione: 10/2007
Tipologia: DOC Bianco Vitigni: vermentino Titolo alcolometrico: 13,5 % Produttore: FEUDI DELLA MEDUSA Bottiglia: 750 ml Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro
Il colore di questo interessantissimo Vermentino, giallo dorato chiaro con leggeri riverberi verdolini, e il successivo bouquet lasciano presupporre una possibile fermentazione a contatto con le bucce. Il profumo è intenso e particolare, con note di ginestra, lentisco, pesca, erbe mediterranee, gesso e spiccate sfumature salmastre. In bocca è preciso e corrispondente, con un bell’equilibrio fra alcool e freschezza, frutto che si fonde a sensazioni esotiche e quasi di miele, mentre la sapidità invade progressivamente la bocca restituendo una bella sensazione marina. Ottima persistenza e materia prima importante, che lascia intendere abbinamenti con piatti di buona struttura come spaghetti alla bottarga, zuppa di scorfano, anguilla in umido, grongo stufato o, per chi non ama il pesce, petto di pollo grigliato accompagnato da formaggio fuso. Sfiora le quattro chiocciole.
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