Tufaio Bianco 2015

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Degustatore: Roberto Giuliani
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2016


Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: malvasia del Lazio, grechetto, sauvignon
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: CANTINA DEL TUFAIO – Cantina del Tufaio di Claudio Loreti
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Claudio Loreti non fa solo uno dei migliori spumanti del Lazio, ma anche questo ottimo Bianco ottenuto da malvasia del Lazio, grechetto e sauvignon, fermentate sulle bucce per esaltarne le caratteristiche varietali. Il risultato è decisamente interessante, ha colore paglierino intenso e un bouquet spiccato, del resto sono uve che hanno molto da offrire, la parte vegetale del sauvignon è contenuta, a tutto vantaggio di una fruttosità piena e stimolante, si colgono la pesca, la susina, la mandorla, poi arriva la salvia, fiori di sambuco e ginestra, una punta di mela golden, agrumi. Al palato è gradevolissimo, molto fresco e corrispondente, le note agrumate di pompelmo maturo si aggiungono al già ampio corredo aromatico, rendendo la beva gustosa e perfetta per la calda estate che ormai ci avvolge. Da provare con carpaccio di polpo, calamarata con broccoli e cozze, eliche con tonno, capperi e olive, sgombro al cartoccio, filetti di merluzzo fritti.

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