Terrebianche Spumante Brut Metodo Ancestrale

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 07/2014
Tipologia: IGT bianco spumante
Vitigni: pignoletto, trebbiano, riesling
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: TERRAQUILIA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Questo vino, al contrario degli altri degustati, è in versione spumante, non tanto per il metodo di vinificazione (si tratta sempre di un metodo ancestrale) quanto perché raggiunge il limite minimo obbligatorio di pressione atmosferica corrispondente a 3 bar (2, 961 atmosfere). Presenta un colore paglierino intenso e brillante, profuma di pesca, susina, albicocca, leggeri nespola e mapo. Al palato ha una ricca presenza di carbonica che sostiene il frutto, pieno ed equilibrato, si espande meno del Nativo ma ha una buona eleganza e una piacevolezza di beva non indifferente. Da provare con risotto moscardini e gamberetti, spaghetti al sugo di patelle, omelette alle verdure, terrina di fagioli e speck.

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