Sorsi di Emozione Brut

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 02/2017


Tipologia: Vdt bianco spumante
Vitigni: barbera 80%, chardonnay 20%
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: SANT’ANNA DEI BRICCHETTI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


È l’evoluzione del precedente “Emozioni Brut”, stesso uvaggio ma nuova etichetta e nuovo nome. Con Sorsi di Emozione la barbera continua a dominare la scena, seguendo il sogno della famiglia Lenti di produrre vini puntando principalmente ai vitigni autoctoni. Si tratta di uno Charmat lungo, che ha goduto precedentemente di un periodo di 6 mesi di maturazione sulle fecce fini con batonnage settimanali. Ovviamente, essendo stato vinificato in bianco, presenta un colore giallo paglierino di buona intensità e lucentezza; la tavolozza di profumi viaggia dalla salvia al biancospino, passando per la mela renetta, il cedro, sentori erbacei e di pane lievitato. Al gusto rivela una scia sapida che accompagna un sorso fresco e dinamico, dal finale delicatamente amarognolo e di buona persistenza. Perfetto con un baccalà con patate e olive; con tortini di verdure; spaghetti ai gamberi, zucchine e patate; polpette di salmone e cous-cous.

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