Soave Classico Casette Foscarin 2004

Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 03/2007


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: garganega 80%, trebbiano 10%, chardonnay 10%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: MONTE TONDO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Il Casette Foscarin proviene dalla zona più alta del Soave Classico, dove i terreni sono calcarei di origine vulcanica. Questo vino è l’unico della gamma di Soave che prevede il contributo di un 10% di trebbiano e di altrettanto chardonnay, affina per 6 mesi in barrique e tonneaux. Alla vista ci offre un colore giallo dorato intenso e luminoso, mentre all’olfatto propone note di miele di acacia, mandorla secca, sfumature vanigliate, spezie orientali, frutta esotica matura, toni minerali. All’assaggio ci riporta le note aromatiche percepite, arricchite da una decisa sapidità e da agrumi maturi. Il finale è di buona persistenza anche se ci saremmo aspettati qualcosina in più, ma è davvero un pelo nell’uovo. Può accostarsi senza problemi a penne al sugo di gamberi, seppie ripiene, salmone alla griglia.

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