Scirus 2005

Degustatore: laVINIum
Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2008


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: cabernet sauvignon, merlot
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: FATTORIA LE SORGENTI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Ancora una volta un richiamo allo scoiattolo, qui l’origine è latina. Rubino intenso con riflessi violacei, bouquet ampio e complesso con profumi di mora, prugna, visciola, tabacco, cuoio, eucalipto, mon chéri, sfumature di polvere da sparo, cardamomo, liquirizia. Al palato ci riserva un corpo elegante, più fresco ed equilibrato della versione 2003, con un frutto maturo ma non cotto, buon supporto di freschezza e un tannino fine e calibrato. Finale intenso e ricco di frutto e spezie. Un vino che ha molto da dire, non teme il tempo e riesce ad esprimere un carattere tutto toscano. Non teme piatti saporiti a base di cacciagione, come pappardelle al sugo di cinghiale, stringozzi al ragù di lepre, cinghiale in umido, piccione ripieno. Quattro chiocciole alte.

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