Schidione 1995

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2001


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: sangiovese 40%, cabernet sauvignon 40%, merlot 20%
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: CASTELLO DI MONTEPO’ – di Jacopo Biondi Santi
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: oltre i 50 euro


Esame visivo: Limpido, colore rubino intenso e compatto, quasi impenetrabile; consistente. Esame olfattivo: Si presenta ancora chiuso, ma di enorme limpidezza, su un sottofondo di viola quasi passita, affiorano accattivanti profumi di confettura di more e prugne, ciliege nere, rabarbaro, leggere note vanigliate addolciscono le sensazioni odorose, segue il pepe nero, il cardamomo e si sta formando il tabacco. La qualità è eccellente, si percepisce una esecuzione perfetta. Esame gustativo: Secco, caldo, con un corpo pieno e complesso, già c’è un ottimo equilibrio acido-alcolico, le componenti morbide si mettono in bella mostra, donando enorme piacevolezza al palato. In bocca è intenso, spesso, più deciso che all’olfattiva. I tannini sono fini e quasi del tutto domati dal frutto. La lunga persistenza ripropone nel dettaglio gli aromi pregustati all’olfattiva, su un finale pulito che ricorda il cioccolato. Qualità più che confermata. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Vino di magnifica fattura, deve ancora scoprire appieno le sue carte olfattive, ma al palato è quasi esplosivo, ricco e complesso. E’ sicuramente in grado di crescere nei prossimi anni, ne siamo certi. Il costo è decisamente elevato, come del resto tutta la gamma dei vini di Biondi Santi. Ma, mentre con il Brunello ci si trova spesso di fronte ad un vino crudo, lentissimo nella maturazione e, quindi, non proprio godibile al momento dell’acquisto, qui ci troviamo di fronte ad un grande “bordolese” alla toscana, giovane eppure già avvolgente, equilibrato e godibile. Consigliamo per apprezzarne al meglio le qualità organolettiche, di servirlo in un grande calice da Bordeaux.

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