Sauvignon Ruttars 2013

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2014


Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: sauvignon
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: VILLA PARENS
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Il sauvignon è un vitigno che trova facilmente l’apprezzamento di molti, grazie ai suoi profumi facilmente riconoscibili e al suo gusto pieno e coivolgente. Di contro non tutti lo preferiscono con le note vegetali spiccate che lo hanno reso famoso, orientandosi su versioni più fruttate come quelle che emergono in Nuova Zelanda. Del resto anche fra i produttori possiamo notare che c’è chi cerca la massima espressione di quei tratti erbacei e chi, di contro, preferisce lavorare per ottenere una maggiore espressione fruttata e matura. Nella versione dei Puiatti dire che c’è il giusto compromesso, ritroviamo ambedue le espressioni: le note di foglia di pomodoro, sambuco, salvia da una parte e quelle di pompelmo, cedro e melone invernale dall’altra. Il risultato è pregevole, soprattutto in bocca ritroviamo un ottimo equilibrio espressivo, leggermente a vantaggio del frutto, con quella vena sapida che caratterizza tutti i vini di Villa Parens.

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