Sauvignon 2006

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 09/2007


Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: sauvignon
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: BUCOVAZ – Azienda Agricola Bucovaz Roberto
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Il sauvignon è un vitigno che difficilmente può lasciare dubbi sullo stile e le preferenze del produttore. Qui, sebbene la componente varietale legata ai tratti vegetali sia comunque riconoscibile, non è quella che prende il sopravvento, mentre è il frutto a giocare il ruolo principale, mettendo in evidenza belle note di pompelmo fresco, mapo, uva spina, leggera foglia di pomodoro, salvia, richiami alla pietra calcarea. In bocca presenta una spinta acida non indifferente, il frutto è molto fresco e citrino a testimoniarne l’estrema giovinezza ma una sicura capacità di equilibrarsi su toni appena meno aggressivi nel giro di 6 mesi. Si sente addirittura la sensazione dell’acino d’uva masticato con tutta la buccia, sensazione che troviamo piacevole e ci riporta in qualche modo alla terra e ai suoi frutti.

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