Sannio Fiano Dulcis 2012

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2014


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: fiano
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: FOSSO DEGLI ANGELI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Continua l’ascesa anche per questo splendido Fiano, che alla sua seconda uscita dimostra di avere già una personalità spiccata e ben delineata. Altro vino che vede solo acciaio ma che ha in sé un tessuto di eccellente fattura, che proprio grazie all’assenza del legno emerge in maniera perfetta. Al colore paglierino intenso e luminoso si accompagna un bouquet elegante dove, a seconda di quanto lo si fa roteare nel calice, rivela prima finissime note floreali, poi cede il posto al frutto, in parte agrumato, in parte esotico, con venature di mandorla e mango. L’impatto al gusto rivela una grande freschezza e una materia equilibrata, ricca, sapida, scorre bene lasciando però una scia di sapori prolungata, che stimola fortemente l’appetito! Quattro chiocciole alte.

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