San Severo Rosso Castrum 2001

Degustatore: Maurizio Taglioni Valutazione: @@
Data degustazione: 03/2003


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: montepulciano
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: SAN SEVERO – Cantina Sociale Cooperativa di San Severo
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: fino a 5,00 euro


Densa e promettente la carica cromatica di questo San Severo dal carminio scuro e dalla buona concentrazione. Le lacrime che ne apprezzi sui bordi del calice sono di media larghezza, abbastanza fitte e tendono a colorarne le pareti del colore del vino, indici questi di una buona consistenza. Al naso ne apprezzi il frutto integro e ben espresso, di amarena e di frutti di bosco scuri ai quali si accompagnano man mano sensazioni di dolce cuoio, aromi di alloro e lievi rimandi fumé, che ne rendono il fine contesto anche discretamente complesso. La bocca che ti regala è mediamente calda e morbida, polputa come ti aspettavi ed anche gradevolmente fresca per via della ben espressa acidità. Nel tannino ancora un po’ astringente scorgi la possibilità di una positiva evoluzione nei due o tre anni a venire ed il finale, abbastanza persistente, polputo e dolce nelle sensazioni finali, ti congeda regalandoti un sentimento di legittima soddisfazione. Ottimo rapporto qualità/prezzo per un vino quotidiano da tutto pasto sì, ma anche proponibile nelle cene con gli amici, servito a 16-18° circa in calici di media ampiezza, accompagnando primi piatti ai sughi di carne.

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