SALCHETO – Azienda Agricola Salcheto

Indirizzo: Via di Villa Bianca, 15 – 53045, Sant’Albino(SI)
Telefono: +39 0578 799031
Fax: +39 0578 799749
WWW: www.salcheto.it
Email: posta@salcheto.it


laVINIum – 05/2006
Quanto sia difficile produrre vini di elevata qualità tenendo conto delle esigenze del mercato estero e senza snaturarne le caratteristiche di tipicità e tradizione lo sappiamo molto bene. Molte volte ne abbiamo scritto, sia per quanto concerne il Nobile di Montepulciano che per il Brunello di Montalcino e il Chianti Classico, giusto per restare in Toscana. Troppe volte è capitato di degustare vini che avevano perso la loro dignità, semplicemente in virtù di un tentativo di accattivarsi il gusto internazionale e mantenersi in “carreggiata” con le vendite, soprattutto dopo investimenti spesso esagerati, ristrutturazioni e ingrandimenti di cantine per mano di architetti di grido (per farci entrare montagne di barrique!), contributi di “vitigni migliorativi”, uso di pratiche enologiche spinte per concentrare, estrarre, aromatizzare, creare dei prodotti mirati ma in qualche modo santurati e impoveriti della loro eleganza e unicità. Un processo che ha coinvolto numerosi personaggi del mondo del vino, vecchi e nuovi, e che sembra ancora lontano dall’arrestarsi.
Anche l’azienda Salcheto ha giustamente i suoi progetti da portare avanti, non si vive di sola filosofia ma, sarà la grande esperienza di Paolo Vagaggini, uno degli enologi più quotati della regione, sarà la volontà dell’ex proprietario ma tuttora direttore generale dell’azienda (acquistata nel 2003 dalla società Lavinia) Michele Manelli di preservare la qualità dei vini e i valori che hanno sempre caratterizzato questa importante realtà poliziana, ebbene i vini sembrano mantenere alla perfezione tutta la loro personalità.
A partire dal Chianti dei Colli Senesi fino alla selezione “Salco”, non ci sono eccessi di alcun tipo, laddove il contributo del legno piccolo è maggiore la materia prima è comunque ben salda e non si lascia soffocare dai caratteristici aromi dolci e tostati bensì, anche grazie ad un calibrato affinamento in bottiglia, si può apprezzarne il notevole equilibrio, la vivida freschezza e la forte impronta del vitigno principe, il sangiovese, qui conosciuto da tutti come prugnolo gentile.

Vini degustatiAnnataPrezzoVoto
Chianti Colli Senesi2000da 7,50 a 10 euro@@@
Chianti Colli Senesi2004da 7,50 a 10 euro@@@
Chianti Colli Senesi2014da 7,50 a 10 euro@@@@
Rosso di Montepulciano2004da 10 a 15 euro@@@
Vino Nobile di Montepulciano2001da 15 a 25 euro@@@
Vino Nobile di Montepulciano2001da 15 a 25 euro@@@@
Vino Nobile di Montepulciano2002da 15 a 25 euro@@@@
Vino Nobile di Montepulciano2002da 15 a 25 euro@@@
Vino Nobile di Montepulciano2003da 15 a 25 euro@@@
Vino Nobile di Montepulciano2003da 15 a 25 euro@@@
Vino Nobile di Montepulciano Salco2000da 15 a 25 euro@@@@@
Vino Nobile di Montepulciano Salco Evoluzione1999da 25 a 50 euro@@@@

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