Rosso Gastaldi 1993

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2003


Tipologia: Vdt Rosso
Vitigni: nebbiolo 70%, grenache 30%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: GASTALDI – Azienda Agricola di Bernardino Gastaldi
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Non lasciatevi ingannare dall’annata di questo rosso piemontese, Bernardino Gastaldi lo ha affinato in acciaio per ben cinque anni. Ha quindi sulle spalle, dal momento in cui è stato messo in commercio, “solo” altri cinque anni. Un decennio dalla vendemmia per un nebbiolo con circa un terzo di grenache, portato davvero bene, senza stanchezze. Gastaldi ha sempre seguito i suoi personali principi nel fare vino, e il suo Rosso ’93 ne è la dimostrazione. Il colore è ancora di un bel granato vivo e profondo, con un leggero cedimento all’unghia. Accostandolo al naso, dopo opportuna ossigenazione, se ne possono apprezzare i profumi ancora floreali di viola passita e frutti di bosco, in particolare mora e prugna in confettura, seguiti da eleganti note di tabacco biondo, cuoio, pepe, sottobosco, toni balsamici, liquirizia e una punta di pregevole goudron. All’assaggio propone una struttura non potente ma elegante, tannini maturi, sebbene ancora aggressivi, una sorprendente freschezza che avvolge il palato; caldo e morbido quanto basta, fedele nel riproporre il frutto in confettura, la liquirizia, lungo e dall’amaritudine leggera e non invadente. Da un’annata controversa in Piemonte, un vino che spicca per originalità e carattere, ben lontano da possibili cadute, nonostante l’originale metodo di vinificazione. Servitelo a 18° nei classici calici panciuti da Barolo con taglierini al sugo di arrosto o al tartufo, anatra ripiena, camoscio alla piemontese, capretto arrosto, lepre in civet.

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