Ribolla Gialla 2003

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@
Data degustazione: 11/2004


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: ribolla gialla
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: FEUDI DI ROMANS – Azienda Agricola Lorenzon
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Ha colore giallo paglierino chiaro arricchito da nuances verdoline, cristallino e lucente. Naso tenue ma con un bel bouquet floreale, arricchito da leggere note di fieno, che poi si espandono verso accenti fruttati di limone, mela acerba, mapo. Al palato è vivace, ricco di acidità ma anche con una bella componente sapida che ne completa la piacevolezza gustativa, qui capace di esprimere molto bene le sensazioni fruttate fresche di limone e pompelmo. Il finale è corrispondente e ben fatto, senza cedimenti o stucchevolezze. Servitelo attorno ai 10° con paté di verdure, calamaretti al vapore all’olio, carpaccio di pesce spada, spaghetti all’ortolana, risotto ai fiori di zucca, linguine al sugo bianco di sogliola, rombo in crosta, lavarello al burro, bianchetti bolliti all’olio e pepe, formaggi freschi.

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