Prosecco Frizzante

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 11/2011


Tipologia: DOC bianco spumante
Vitigni: prosecco
Titolo alcolometrico: 10,5 %
Produttore: CÀ BOLANI – Tenuta Cà Bolani
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Quando si parla di Prosecco viene automatico pensare al Veneto, ma in realtà questo vitigno viene coltivato da molto tempo anche in Friuli, c’è da dire che la regione del Vinitaly ne ha saputo trarre enorme successo e vantaggio economico, con una produzione di svariati milioni di bottiglie annue e due zone storiche che ne fanno l’emblema della viticoltura locale tanto da averlo portato a Docg, come Conegliano-Valdobbiadene e Asolo. Prosecco però è anche una Doc e può essere prodotto in tutta la regione friulana e in quella veneta con l’esclusione della provincia di Rovigo. La Ca’ Bolani ne produce una versione spumante e questa frizzante, davvero piacevole, dal colore paglierino brillante e bouquet generoso, con note di susina, miele di acacia, pera e rintocchi floreali. Al palato è davvero gustoso, la componente gassosa è perfetta, gli dona la verve necessaria senza produrre fastidi, il frutto è dolce e saporito, la buona persistenza aromatica e la bassa alcolicità lo rendono perfetto sia da sorseggiare in una calda serata estiva che come compagni di stuzzichini, supplì, pizzette, salumi e tutta quella serie di antipasti regionali di cui possiamo farci vanto, comprese le varie tartine, le bruschette alle olive, ma accompagnerebbe bene anche sandwich e tramezzini.

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