Primitivo di Manduria Ajanoa 2009

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 07/2013


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: primitivo
Titolo alcolometrico: 15 %
Produttore: PICHIERRI – Vinicola Savese
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Qui le rese calano a 50/60 quintali per ettaro, ottenute da vigne di oltre 50 anni in Contrada Agliano in agro di Sava. Oltre alla maturazione del vino in contenitori di cemento vetrificati ed interrati, per una parte di esso è prevista la permanenza di circa 10 mesi in contenitori di terracotta chiamati “Capasoni”. All’olfatto sembra di avere di fronte un Capasonato in versione “giovane”, qui troviamo un notevole slancio fruttato dove la prugna, non secca ma in confettura, ha il ruolo principale, accompagnata da toni di amarene e visciole; c’è slancio, energia, solarità, si sente il sottobosco, il fogliame, accenni di cuoio e tabacco. Portato alle labbra rivela una trama fitta ma non pesante, un’ottima freschezza e un’alcolicità decisa ma ben integrata nella polpa, per certi aspetti potrebbe richiamare un Amarone, ma si sente che il vitigno è diverso e le sensazioni si discostano con evidenza. Bella completezza di sapori, perfettamente in sintonia con l’olfatto.

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