PODERE PRADAROLO – Azienda Agricola di Alberto Carretti

Indirizzo: Via Serravalle, 80 – 43040, Varano de’ Melegari(PR)
Telefono: +39 0523 829461
Fax: +39 0523 827679
WWW: www.carrettisrl.it
Email: info@carrettisrl.it


laVINIum – 04/2010
Alberto Carretti, già noto per la sua produzione di culatello e altri insaccati di pregio nell’area piacentina, ha da tempo acquistato una tenuta nel comune di Varano de’ Melegari in provincia di Parma, il Podere Pradarolo, situato in una zona di antica tradizione vitivinicola, la Valle del Ceno. Sin dall’inizio si è lavorato con metodo biologico, ma anche perseguendo una filosofia legata alle tradizioni di un tempo, che vedevano la produzione di vino con lunghe macerazioni a contatto con le bucce, applicata sia ai bianchi che ai rossi, dai quaranta ai 50 giorni secondo le annate, in assenza di anidride solforosa, con rimontaggi all’aria, fermentazioni con lieviti indigeni, maturazioni in botte grande con travasi esclusivamente nei periodi di luna calante e nessuna filtrazione prima dell’imbottigliamento.
La cura e l’attenzione a tutto il processo di vinificazione hanno garantito un risultato più che apprezzabile: nessuno dei tre vini degustati ha mostrato alcuna sbavatura o approssimazione, al contrario una personalità spiccata e un’originalità espressiva davvero rimarchevoli.
Particolarmente convincente il bianco Vej 2005, ottenuto da malvasia di Candia in purezza, un vino sicuramente diverso, che richiama per certi aspetti lo stile di alcuni produttori friulani che hanno fatto scuola, come Gravner o Radikon. Anche il rosso Velius, ottenuto da croatina, cabernet e barbera, degustato in due diverse annate, 2004 e 2006, testimonia una filosofia che mira a prodotti di qualità con un carattere che emerge facilmente in un ambito per certi versi fin troppo omologato.
Vini degustatiAnnataPrezzoVoto
Vej Bianco Antico2005da 10 a 15 euro@@@@
Velius Rosso asciutto2004da 10 a 15 euro@@@@
Velius Rosso asciutto2006da 10 a 15 euro@@@

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