PARIDE – Casa Vinicola Paride di Pagin Miria

Indirizzo: via Garibaldi, 20 – 28070, Sizzano(NO)
Telefono: +39 0163 840762, +39 339.4304954
Fax:
WWW:
Email: paridechiovini@libero.it


laVINIum – 04/2009
Basta guardarlo per capire quanto entusiasmo prova nel dedicarsi alle sue vigne. Tutto è iniziato nel 1997, quando il nonno Isidoro gli ha lasciato quel mezzo ettaro di vigneto, poche piante che producevano uva destinata ad altre aziende.
Paride, dopo il diploma di perito chimico, ebbe la fortuna di lavorare in un laboratorio enologico che gli aprì nuovi orizzonti e conoscenze per affrontare il lavoro di vignaiolo con maggiore preparazione. Finalmente nel 2003 riesce a migliorare la cantina e ad ampliare gli ettari vitati, ora sono tre ma non ancora tutti produttivi.
Al momento la produzione si attesta sulle 6.000 bottiglie, poco meno di 1.000 destinate al Sizzano, il vino più importante e longevo, 1.200 vanno al Colline Novaresi, 1.500 alla Vespolina Afrodite, 1.200 all’Uva Rara Briseide, altre 1.200 per un vino da tavola rosato da uve nebbiolo.
I passi sono piccoli ma sempre in avanti, la cantina occupa solo 83 metri quadrati di cui 38 destinati alla parte produttiva. Pochi mezzi, botticelle usate, imbottigliamento conto terzi, l’aiuto in vigna di un agronomo della Vignaioli Piemontesi e in cantina dell’enologo Maurizio Forgia. Le uve allevate, manco a dirlo, sono quelle tipiche del territorio, nebbiolo in prevalenza, poi vespolina e uva rara. La volontà c’è tutta, la competenza anche, almeno da quanto emerge dalle degustazioni effettuate dei tre vini principali, il superbo Sizzano, la piccante Afrodite e la gustosissima Briseide. Avanti tutta!

Vini degustatiAnnataPrezzoVoto
Colline Novaresi Bonarda (Uva Rara) Briseide2007da 5,00 a 7,50 euro@@@
Colline Novaresi Vespolina Afrodite2006da 7,50 a 10 euro@@@
Sizzano2004da 15 a 25 euro@@@@

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