Orcia Capitoni 2010

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 01/2014


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: sangiovese 80%, merlot 20%
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Produttore: CAPITONI – Azienda Agraria di Capitoni Marco
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Nasce da un vigneto impiantato nel 1999, situato a oltre 450 metri di altitudine su terreno di medio impasto, composto prevalentemente da stratificazioni di argilla e sabbia, con tracce evidenti di frammenti di conchiglie e fossili risalenti al pliocene, quasi 5 milioni di anni fa, quando l’intera zona era sommersa dal mare. Il sangiovese è stato raccolto la quarta settimana di settembre, mentre il merlot, notoriamente più precoce nella maturazione, la prima settimana dello stesso mese. Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 18 giorni, un anno di maturazione in barrique e sei mesi di affinamento in bottiglia. Da questo millesimo sono state ottenute 15.000 bottiglie. All’olfatto si è presentato ancora un po’ chiuso, con l’ossigenazione ha liberato sentori di ciliegia matura, leggera prugna, inizio di speziatura, il legno appare ben controllato. L’assaggio rivela subito un’ottima freschezza, una vena sapida sottile ma costante che accompagna un frutto pieno ed equilibrato e un tannino misurato, su una base alcolica importante ma non aggressiva. Molto vicino alla quarta chiocciola.

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