Mosaico 2002

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 06/2004


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: merlot, syrah, cabernet sauvignon
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: FATTORIA CASA DI TERRA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Proviene dalle tenute aziendali di Bolgheri il Mosaico, un vino rosso ottenuto da merlot, syrah e cabernet sauvignon che a partire dalla vendemmia 2003, grazie ad un cambio delle proporzioni dei tre vitigni nell’uvaggio, si fregerà del marchio Bolgheri DOC. Un vino che non subisce filtrazioni, schietto nel suo colore rubino pieno ed anche vivace in virtù dei riflessi violacei che caratterizzano il concentrato liquido. All’olfatto se ne apprezza l’integrità del frutto, sottobosco pieno che ricorda la mora, il mirtillo e la piccola ciliegia selvatica. Poi note speziate di vaniglia e soprattutto di pepe nero ad ampliarne lo spettro, accompagnate da dolci nuances di cuoio e tabacco biondo. Esemplare la continuità sotto al palato, dove ritroviamo i frutti appena avvertiti al naso, dalla succosa polpa scura; il tannino è in evidenza ma nel complesso gradevole, bilanciato dal previsto corpo e dalla ben calibrata morbidezza gustativa, in evidenza anche la componente sapida, segno inconfondibile della vicinanza al mare. Il finale è ancora fruttato e speziato, a tratti balsamico, di buona persistenza e grande finezza. Buona già da ora, il Mosaico mostra propensione all’invecchiamento, se ne può fare tranquillamente scorta in cantina, per poi seguirne lo sviluppo negli anni. E’ ottimo servito a 16-18°C, in alti ed ampi calici, accompagnando carni rosse succulente, in umido o anche gustate in fondue bourguignonne; più in là negli anni anche con cacciagione e formaggi a media stagionatura.

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