Montellori Blanc de Blancs Pas Dosé 2011

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2016


Tipologia: Vdt bianco spumante
Vitigni: chardonnay
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: FATTORIA MONTELLORI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Metodo classico ottenuto da uve chardonnay situate a 500 metri s.l.m. nel vigneto Montalbano su terreno calcareo e siliceo, rifermenta sui lieviti per almeno 36 mesi, non viene effettuata aggiunta di liqueur, pertanto si tratta di un pas dosé. Il bellissimo perlage arricchisce la tonalità giallo paglierino brillante, accostato al naso rivela note di agrumi, pesca bianca, fiori di acacia, susina, mango, con uno slancio minerale sul finale. Ottimo l’impatto all’assaggio, tornano nette le note agrumate, a cui si aggiungono arancia gialla e kiwi, al retrogusto piacevoli sensazioni di lievito e crosta di pane, finale sapido, con rintocchi gessosi molto particolari. Uno chardonnay che mantiene un’impronta vibrante, senza smancerie o facili rotondità, al contrario ha tensione, energia, un bello slancio che rende il sorso stimolante.

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