Montecucco Sangiovese Comandante 2004

combas04Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 12/2005


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: sangiovese 85%, merlot 15%
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: BASILE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


L’azienda Basile, situata nell’alta Maremma Toscana a 370 metri di altitudine, nei pressi di Cinigiano, ci propone questo vino Doc Montecucco Sangiovese Comandante 2004. Nasce da terreni esposti a Sud-Ovest a composizione prevalentemente calcarea e trattati con il metodo biologico; la densità di impianto raggiunge le 4.600 piante per ettaro e la produzione per pianta è di circa 1,2 kg di uva. La raccolta avviene manualmente e diretta velocemente in cantina, dove le uve, dopo la diraspa-pigiatura, vengono fermentate in acciaio a temperatura controllata, successivamente il vino matura 10 mesi in tonneaux da 500 litri di Allier e Tronçais, di primo e secondo passaggio, senza subire alcuna filtrazione. Come consente il disciplinare, il Comandante gode del contributo di un 15% di merlot e presenta un colore rubino intenso con belle sfumature purpuree. Non fatica ad offrire al degustatore spunti olfattivi, grazie alla sua notevole carica espressiva, evidenziata da belle note di frutta matura, fra cui si scorge la mora, il ribes, la ciliegia, il mirtillo, seguite da venature floreali di viola quasi appassita, speziate di pepe rosa, cardamomo e tabacco, su una base delicatamente balsamica e minerale. Intenso e avvolgente l’attacco al palato, mentre il tannino dichiara la sua presenza ma senza eccedere, e il frutto ritorna morbido e vincente, mantenendosi a lungo nel finale delicatamente amarognolo. Un prodotto che si colloca perfettamente nella filosofia di questa giovane Doc, che vuole vini importanti ma di grande bevibilità, capaci di invecchiare eppure già piacevoli e intriganti.

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