Merlot 2000

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 11/2003


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: merlot
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: KANDIE – Azienda Agricola Stecchina Fabio
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 7,50 a 10 euro


Esame visivo: Limpido, di colore rubino-granato, di media concentrazione e media consistenza. Esame olfattivo: L’impatto olfattivo offre un contesto bordolese, sensazioni che ricordano alcuni vini della riva destra della Gironda: in un contesto mediamente intenso si avvertono frutti di bosco appena colti, la mora ed il ribes nero, poi note tostate di caffè torrefatto. La qualità è fine. Esame gustativo: Secco, di buon corpo e media morbidezza, ha tannini ben presenti di grana medio-fine, buona la freschezza, la sapidità insieme al tannino sfociano in sensazioni amarognole, da smussare ed addolcire nel tempo. Equilibrio soddisfacente, qualità confermata. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Qualche nota tostata, un tannino da smussare e la tipica sapidità fornita dal territorio di origine ne fanno un vino dal sorprendente vigore, che ha bisogno di essere addolcito dalla pietanza a lui abbinata. Abbinamenti: Secondi piatti dalla tendenza dolce, spalla di maiale al forno, tacchino al forno con patate, medaglioni di maiale con alloro e patate.

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