Mater Matuta 1999

matgigDegustatore: Maurizio Taglioni Valutazione: @@@@@

Data degustazione: 04/2003

Tipologia: IGT Rosso

Vitigni: syrah 85%, petit verdot 15%

Titolo alcolometrico: 13,5 %

Produttore: CASALE DEL GIGLIO – Azienda Agricola Casale del Giglio

 Bottiglia: 750 ml

 Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro

Un campione di potenza ed eleganza. Limpido, quasi cristallino, dal bel colore rubino di grandi profondità e concentrazione, è saldo e consistente. Lo vedi dalle fitte e larghe lacrime che lentamente scivolano lungo l’ormai grassa parete del calice. Le sue piene intensità e persistenza consentono di percepire immediatamente le note fruttate e quasi polpose di piccoli frutti di bosco scuri, ribes nero e mirtillo come schiacciati tra le dita, non ancora confitti ma pepati di pepe rosso e nero tipici del vitigno syrah, veraci quasi da starnutire. Il suo incedere è ammaliante quanto interminabile e rivela sequenzialmente note di rabarbaro, di viola passa e ciclamino, di spezie arabesche, di cacao amaro. Sensazioni intense, complesse, eccellenti. Al gusto ottieni l’appagamento delle pur alte aspettative: è un vino fitto, che procede serrato, caldo e ben sorretto da freschezza e sapidità, ancora giovane ma tendente all’equilibrio, ha tannino vellutato che ti appare ben fuso con la polpa di frutto ed il suo finale è intenso e persistente, restituisce con notevole fedeltà i valori preannunciati all’olfattiva e, la sua qualità raggiunge la piena eccellenza. Da non mancare nelle grandi occasioni, servito a 18° circa in calici molto ampi ed alti, abbinato a secondi di carni bovine e suine stufate o cucinate al forno durante la sua gioventù, a selvaggina e formaggi saporosi e stagionati negli anni a venire.

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