Locorotondo Talnè 2001

talborDegustatore: laVINIum Valutazione: @@
Data degustazione: 09/2002


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: verdeca, bianco d’Alessano, fiano
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: BORGO CANALE
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Danza vivace nel calice, franco e spontaneo come le popolazioni del luogo, cristallino e giallo paglierino con marcati riflessi verdolini. Rattrappisce sul bicchiere e sulla lingua, grazie alle sue gradevoli note di nocciola verde, sambuco e mela limoncella che con l’ossigenazione evolvono in note dolci di pera ed agrumi canditi. Sotto al palato mostra giusto spessore alcolico e glicerico, condito da acidità e soprattutto sapidità, a raggiungere il perfetto equilibrio. E’ difatti equilibrato e gradevole, di giusta intensità senza la ricerca di effetti speciali, perfetta espressione della denominazione di provenienza della quale questo Talnè rappresenta una delle migliori interpretazioni. Gustatelo in gioventù, adesso, stappando al momento di servire, a 10-12° in calici non troppo ampi, perfetti quelli a tulipano appena svasati in alto. Antipasti di mare, tubettini in brodo di pesce, zuppe di molluschi gli abbinamenti ideali. Perfetto anche con capresi e formaggi freschi, le locali burrate. Tutti i giorni a tutto pasto.

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