L’Insieme 1998

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 02/2002


Tipologia: Vdt Rosso
Vitigni: nebbiolo 40%, barbera 30%, cabernet sauvignon 30%
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: ALTARE – Elio Altare
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Esame visivo: Limpido (per quel che si può vedere), di colore rubino-violaceo cupo e profondo, praticamente impenetrabile; ottima concentrazione di archetti e lacrime: consistente. Esame olfattivo: La sensazione olfattiva è intensa e intrigante, con note di frutti di bosco, mora, visciola, sentori selvatici, una punta di menta, spezie quali liquirizia, cacao e pepe. La qualità sfiora l’eccellenza. Esame gustativo: Secco, caldo, corpo ben strutturato e ricco, media vena acida, tannini forti e piacevolmente astringenti, bell’apporto di morbidezza e eleganza che gli donano già un buon equilibrio. E’ intenso e di ottima p.a.i., con ritorno retrolfattivo di liquirizia e cacao e una punta di amaritudine non sgradevole. Qualità più che confermata. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Questo vino nasce da un progetto portato avanti da un gruppo di vignaioli piemontesi, che hanno condiviso il prodotto delle loro vigne in ugual percentuale. A questo vino è stato dato appunto il nome L’Insieme. La versione di Elio Altare, ci sembra davvero molto buona, ben equilibrata nelle sue componenti, di grande struttura e ottime possibilità di invecchiamento. Servire a 18° in bicchieri per vini rossi di grande struttura e morbidezza. Abbinamenti: Si può proporre con taglierini al sugo di arrosto, pappardelle al cinghiale, capretto arrosto, pernice in salmì, tacchino ripieno.

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