L’Atto 2006

atto06Degustatore: Alessandro Franceschini
Valutazione: @@@
Data degustazione: 06/2009


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: Aglianico 100%
Titolo alcolometrico: 14,5% %
Produttore: CANTINE DEL NOTAIO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Ottenuto con uve provenienti da vigneti giovani di aglianico, raccolte nella terza settimana di ottobre, l’Atto fermenta in acciaio inox, ha una macerazione abbastanza breve di circa 7 giorni e matura poi in barrique di rovere francese per circa 4/6 mesi. Pur volendo presentarsi come una versione più semplice, nell’approccio e nella complessità, non manca di struttura ed intensità, già a partire dal colore. Compatto, carico, un rubino a tutto tondo di bella luminosità. Naso aperto con sfumature intense di mora, di rovo, note balsamiche, accenni vegetali, di china e rabarbaro, poi di caramella di lamponi e di stecco di liquirizia e cenere. In bocca dolcezza, con una struttura di discreto corpo. Non ha un grande slancio acido né sapido, tannino ben levigato, morbido, di facile approccio e lettura, con un finale deciso ancora di liquirizia in bastoncino. Da testare con carni alla griglia, magari anche equine, primi con ragù o formaggi di media stagionatura.

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