Langhe Rosso Insieme 2000

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 06/2003


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: nebbiolo, barbera
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: FONTANA LIVIA – Azienda Vitivinicola Cascina Fontanin
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Uno dei vantaggi della doc Langhe è quello di consentire assemblaggi di uve locali, come per l’Insieme di Livia Fontana, un rosso da uve nebbiolo e barbera, che riesce a mettere in risalto e a bilanciare la classe del primo e l’energia della seconda. Il colore risente della presenza della barbera, presentando una tinta più giovanile, un bel rubino di bella concentrazione e luminosità, che lascia intravedere solo ai margini la presenza del nebbiolo. Avvicinando il calice si può apprezzare un bouquet di tutto rispetto, con nuances floreali di viola passita e in parte candita, seguite da frutta rossa dolce, amarena, lampone, polpa di ciliegia rossa schiacciata. L’ossigenazione favorisce ulteriori sviluppi olfattivi, che danno spazio a note di pepe rosa e rabarbaro, liquirizia, toni fumé, leggera tostatura, accenni minerali. Al gusto è intenso, fitto, caldo, i tannini sono fini, l’acidità ben presente, il frutto vira verso la visciola e la susina rossa, perde leggermente di rotondità e dolcezza, lasciando apparire nel finale una persistente amaritudine. Il vino si presenta piacevole, importante, ma forse un po’ più di nebbiolo gli donerebbe maggior equilibrio ed eleganza. Servitelo a 17° con tagliatelle al ragù alla bolognese, gnocchetti altoatesini al sugo di selvaggina, pennette al fondo di brasato, agnello al forno, tagliata di petto d’anatra.

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