Langhe Freisa 2004

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@
Data degustazione: 02/2006


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: freisa
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: COZZO MARIO – Cascine Lasagna e Braida
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Nasce da un vigneto di poco più di mezzo ettaro, impiantato nel 1988 e situato a 465 metri di altitudine con esposizione a sud. Il terreno è di tipo argillo-calcareo, la fittezza di impianto è di 3.900 ceppi/ettaro. La Freisa è un vino che sta attraversando un periodo di rinnovato interesse, grazie alle sue caratteristiche di freschezza e piacevolezza, alcolicità contenuta e grande facilità di abbinamento. E il Langhe Freisa 2004 di Mario Cozzo identifica perfettamente questa tipologia, offrendo alla vista un bel colore rosso rubino vivace e di bella luminosità, grazie ad una concentrazione di colore contenuta che permette facilmente il passaggio della luce nel calice. I profumi sono intensi e caratteristici, con belle note di lampone, ciliegia rossa, sfumature floreali di rosa, un piacevole speziato di pepe e un elegante apporto minerale. L’impatto al gusto è ben calibrato, appare subito la nota di freschezza e un tannino giusto, corroborante, poi ritorna il frutto morbido ma ancora perfettamente fresco, di piccoli frutti rossi. Il finale è molto tipico, con una leggera nota amarognola che non disturba. Da provare con i tomini elettrici, un tipico piatto piemontese che prevede la macerazione di questi piccoli formaggi con una salsa a base di peperoncino, pepe, aceto e salsa di pomodoro. Può accompagnare anche la batsoà, a base di piedini di maiale, uova, farina, pangrattato e burro. Va servita attorno ai 16° C in calici a tulipano medi.

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