Langhe Favorita 2007

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@
Data degustazione: 07/2008


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: favorita
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: GRIMALDI ELIO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Uno dei vitigni a bacca bianca coltivato nel Roero e in Valle Belbo (qui chiamata furmentìn), la favorita è presente anche nel circondario di Canelli (Asti) e dell’Alessandrino, ma non è altro che il più noto vermentino, coltivato in Liguria (pigato nella Riviera Ligure di Ponente), Toscana, Sardegna, Corsica (brustiano bianco) e Francia (malvoisie à gros grains, rolle, verlantin). La versione che ci propone l’azienda Grimaldi di Cossano Belbo ha colore giallo paglierino medio con riflessi verdolini, naso delicato e gradevole, note di piccoli fiori, fieno, muschio, salvia, lime, pompelmo, percezioni minerali. Bocca sapida e fresca, con leggera percezione carbonica, buona corrispondenza aromatica con il pompelmo evidente, arricchito da venature di banana e mela verde. In questo momento di fervida giovinezza si presta bene ad accompagnare un tipico piatto piemontese come gnocchi alla bava, oppure con le rane alla vercellese, asparagi in salsa, petto di tacchino con funghi champignon al prezzemolo.

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