‘l vin ‘d Lissart Bianco 2001

Degustatore: Maurizio Taglioni Valutazione: @@@@
Data degustazione: 04/2016


Tipologia: Vdt Bianco
Vitigni: selezione di antichi vitigni locali, moscato bianco
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: LE MARIE – Azienda Agricola di Valerio Raviolo
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Vino da tavola ma ancora per poco questo delle storiche vigne di Eyssart, ora Assarti, accanto a Barge. Non si può non appellare con regolare denominazione un vino ottenuto da vigne con così tanta storia, la cui fama risale almeno al 1203 e forse anche prima. Viticoltura di collina, quasi di montagna, ci troviamo infatti alle soglie del monte Bracco, in una felice posizione dal clemente microclima che ha sempre consentito la perfetta maturazione delle pregiate uve coltivate in questa area dal carattere montano. Carattere che troviamo in questo bianco “vin ‘d Lissart”, chiaro come le nevi il suo colore, fine come l’aria che respira il suo profumo, fresco come l’acqua sorgiva il suo gusto. Vivace nel bicchiere ma anche di buona consistenza, il suo profumo è aromatico come le erbe di montagna ed anche aromatico tipico dell’uva moscato dalla quale è in parte ottenuto, poi fiori bianchi, frutta a polpa bianca e mandorla dolce, fresca menta a caratterizzare il finissimo contesto. Al gusto è secco, discretamente caldo e di buona morbidezza, poi deciso il nerbo acido ed un po’ di sapidità ad esaltare le sue doti di freschezza. Rimbalza gioioso tra lingua e palato, gratifica e, dopo un finale aromatico e mentoso, invita a riassaggiarne. Servitelo a 8-10° circa in calici a tulipano dall’esile stelo, godetelo accompagnandolo ad aperitivi o antipasti, primi piatti delicati quali ravioli di magro burro, salvia e menta o con legumi quali pasta e ceci, pasta e fagioli. Secondi piatti delicati, zucchini alla besciamella, frittate alle verdure, carni bianche.

RECENTI

  • Sforzato di Valtellina Runco de Onego 2013

    Sforzato di Valtellina Runco de Onego 2013

  • Taurasi 2010

    Taurasi 2010

  • Valtellina Superiore Pietrisco 2013

    Valtellina Superiore Pietrisco 2013

Testata registrata presso il Tribunale di Roma (n. 146/09 del 4 maggio 2009) © 2000-2017 laVINIum.com - Tutti i diritti riservati E' vietata la copia anche parziale del materiale presente in questo sito. Il collegamento al data base della rivista è vietato senza esplicita autorizzazione della direzione editoriale.
Direttore Responsabile - Maurizio Taglioni / Direttore Editoriale - Roberto Giuliani