Krasì 2004

kracar04Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 08/2007


Tipologia: IGT Rosso
Vitigni: primitivo
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Produttore: CARROZZO ALESSANDRO – Cantina Vitivinicola
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Quando non c’è trucco né inganno il primitivo è un vitigno che si potrebbe tranquillamente riconoscere a occhi chiusi, per quell’attacco selvaggio e selvatico che nel vino lo contraddistingue con decisione e per una spiccata personalità che non lascia mai indifferenti. A volte può dare l’impressione di una certa rusticità, ma quando è lavorato bene e la terra è il suo sostegno espressivo le cose cambiano e assumono un aspetto più complesso e suggestivo. E’ bastato lasciarlo respirare per qualche minuto e il Krasì, proveniente da una vigna in affitto, dal colore rubino di buona fittezza, si è aperto cancellando qualsiasi rudezza e tirando fuori una classe assai rara per questa tipologia. Merito senz’altro della bravura di Alessandro Carrozzo, forte dell’esperienza maturata a fianco del padre Giuseppe e dell’enologo Severino Garofano, una vera istituzione in Puglia. Molto bello il fondersi di spezie e frutta matura, ma attenzione! Matura, non cotta! E’ un giocare ad alternarsi fra note pepate e di cannella, ciliegia e mora, ma anche prugna quasi secca, carruba, chiodo di garofano, cuoio, sensazioni terrose e minerali. Al palato non ha esitazioni, è determinato, tannico quanto deve per dimostrare la sua struttura e longevità, fresco e suggestivo nell’espressione di frutto, complesso nella trama speziata, lungo nella persistenza che non ha cedimenti. Una gran bella prova, che lo pone, a mio avviso, ad un livello indubbiamente alto, in grado di dare ampia soddisfazione anche al degustatore più esigente. Il prezzo è da Oscar.

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