Isonzo Chardonnay 2000

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 01/2002


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: chardonnay
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: TENUTA VILLANOVA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: N/A


Esame visivo: Cristallino, giallo paglierino con riflessi verdolini, sui bordi del bicchiere si rivela ben grasso, formando archetti abbastanza fitti che scendono in lacrime ben larghe ed abbastanza lente/lente: abbastanza consistente/consistente. Esame olfattivo: L’impatto offre insieme fiori e frutti: i fiori sono bianchi e carnosi tipo gelsomino e magnolia, il fruttato è di mela gialla matura Il contesto è dolce e di buona intensità. Spiccano note fresche ed aromatiche di timo e menta che, con la dolcezza precedente, regala una sensazione di pasticca di menta fredda. Interessante e di qualità molto fine. Esame gustativo: Secco, abbastanza caldo/caldo e quasi pienamente morbido. E’ abbastanza fresco e leggermente sapido, le due sensazioni insieme arrivano appena ad equilibrare il gusto che si rivela grasso e morbido tra lingua e palato. Il finale è dolce e fresco di menta, effetto “tabaccaio d’altri tempi” molto gradevole, un tuffo nella nostra fanciullezza. Appagante, sensazioni olfattive e qualità confermata. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Più morbido e forse meno longevo dei suoi fratelli del Collio, ma non per questo meno interessante. La stessa pulizia olfattiva, una maggiore suadenza ad un prezzo più interessante per noi consumatori attenti. Da servirsi ben fresco in bicchieri per vini bianchi di corpo. Abbinamenti: Primi piatti all’ortolana, pesce azzurro alla griglia, merluzzo al vapore con olio e limone, carni bianche in generale. La sua morbidezza potrà equilibrare le sensazioni a volte secche e stoppose di alcune carni cotte a secco, il classico pollo alla diavola o anche la faraona arrosto.

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