Illuminàto 2005

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@
Data degustazione: 07/2006


Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: malvasia
Titolo alcolometrico: 12 %
Produttore: TENUTA GIUSTINI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 5,00 a 7,50 euro


Osservare le regole astrali che disciplinano la semina e il raccolto è una pratica antica che più volte ha dimostrato di avere dei fondamenti. Alla Tenuta Giustini si è scelto, pur usufruendo di tutto ciò che di meglio la tecnologia può offrire, di rispettare questi metodi e si è voluto chiamare Illuminàto questa Malvasia, per ricordare la presenza e l’importanza di Dio, come guida e testimonianza di saggezza e del profondo legame con il passato. Il colore è un bel giallo paglierino di buona intensità, con riflessi verdolini e lucentezza cristallina. Molto fine al naso, gioca sui classici sentori di questa varietà, donandoci belle sensazioni fruttate di pera, mela e agrumi, ma anche di fiori ed erbe di campo, una punta di vaniglia e una sottile mineralità. Al palato si offre con buona incisività, tessuto lineare, forza giovane e sottilmente agrumata, con la nota appena sapida a corroborare e stimolare la beva. Un vino giusto, fedele alle caratteristiche che ci si aspetta da questo vitigno aromatico, perfettamente preservate ed esaltate dal breve periodo in acciaio a temperatura controllata. Frutto di una vendemmia leggermente ritardata, effettuata rigorosamente a mano.

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