Giusto di Notri 1998

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2001


Tipologia: IGT RossoVitigni: cabernet sauvignon 60%, merlot 40%
Titolo alcolometrico: 13,5 %
Produttore: TUA RITA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: oltre i 50 euro


Esame visivo: Limpido, di un bel colore rosso rubino scuro con riflessi violacei, lacrime grasse e lente formano numerosi archetti denotando una buona struttura glicerica ed alcolica: consistente. Esame olfattivo: Alla prima inspirazione è già intenso e avvolgente, con il fruttato maturo di prugna e mora in primo piano, ma anche di visciola e ribes nero; un’olfazione più prolungata mette in risalto sentori compositi di ortica, tabacco e liquirizia che fanno da corollario all’abbondante polpa fruttata. La qualità è più che fine. Esame gustativo: Secco, caldo, con un giusto apporto di freschezza, tannini setosi e fini; il corpo è pieno e avvolgente, con il frutto maturo che torna prepotente a dare morbidezza al vino. In bocca l’equilibrio è quasi perfetto, grazie all’ottimo bilanciamento delle componenti dure/morbide; il sapore è intenso e con un finale lungo e appagante. La qualità si conferma elevata. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Si conferma un vino di grande energia ed eleganza, un classico “bordolese” toscano, da una piccola azienda, quasi artigianale ma con un “terroir” di sicuro prim’ordine. Purtroppo di questo vino ne sono prodotte poche migliaia di bottiglie, pertanto non è facile reperirlo, ma Tua Rita sta aumentando il numero di ettari vitati e, nel giro di qualche anno sarà più facile trovarlo negli scaffali delle enoteche (sempre che non vada tutto all’estero!). Abbinamenti: Un rosso strutturato, intenso e persistente come questo vuole piatti importanti quali tagliolini al ragù di capriolo e funghi, gnocchetti piacentini alla verza e maiale, oca in casseruola, nocette di capriolo in salsa al vino rosso, stufato di castrato. Buon appetito.

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