Gioia del Colle Primitivo 2007

Degustatore: laVINIum Valutazione: @@@@
Data degustazione: 04/2011


Tipologia: DOC Rosso
Vitigni: primitivo
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Produttore: GUTTAROLO – Cantine Cristiano Guttarolo
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Da un vigneto di 25 anni con vendemmia manuale e selezione dei grappoli ci aspettiamo molto, e questo vino le aspettative non le delude:Rosso rubino con leggerissime note violacee, lascia avvertire al profumo sentori di lampone e frutti di bosco, al gusto è corposo e vellutato con un’acidità tipicamente contenuta. L’affinamento di 20 mesi in acciaio e altri 6 mesi in bottiglia lo rende davvero un eccellente compagno di tavola. Brasato di guancia di manzo al vino primitivo con pesto di capperi e senape.

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