Giardini Arimei

Degustatore: Alessandro Franceschini Valutazione: @@@@
Data degustazione: 04/2009


Tipologia: Vdt bianco dolce
Vitigni: biancolella, forastera, uva rilla, san lunardo, coglionara
Titolo alcolometrico: 16% %
Produttore: FRATELLI MURATORI – GIARDINI ARIMEI
Bottiglia: 500 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Si conferma di bella fattura questo bianco composito, frutto dell’unione di vitigni autoctoni lasciati “stramaturare” in pianta e poi affinati per 18 mesi in carati e botti di rovere. Suadente il colore, topazio di bella lucentezza, così come l’impatto olfattivo che riesce a tenere a bada la componente alcolica che certo non manca. Datteri, tante sfumature di albicocca, in confettura piuttosto che disidratate, pesche sciroppate, miele di castagno e agrumi canditi. Ottimo l’utilizzo del legno così come il residuo zuccherino, mai invadente. Buona la vena acida, succoso il retrogusto di albicocca che avvolge il palato con morbidezza. Ci si può sbizzarrire negli abbinamenti: dai formaggi erborinati a dolci cremosi e di bella persistenza.

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