Ghemme Olegium 2005

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 01/2011


Tipologia: DOCG Rosso
Vitigni: nebbiolo 95%, uva rara 5%
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: CASCINA ZOINA
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


E anche il Ghemme è entrato a far parte della famiglia, ottenuto da nebbiolo con un piccolo contributo di uva rara (diventata facoltativa con il nuovo disciplinare), è figlio di meno di mezzo ettaro di vigna con piante di 40 anni con densità di 3.000 ceppi/Ha e una resa di 65 quintali d’uva con una produzione in vino che al momento non raggiunge le 2.000 bottiglie. Non nascondo che ho un amore quasi viscerale per questa tipologia, che riesce a dimostrare un carattere ben distinto dal vicino Gattinara e ancora più dal Barolo e dal Barbaresco. In questa zona l’acidità è più spiccata, il corpo meno ostentato, è sempre la finezza che guida la degustazione, lasciando intendere una disposizione all’eleganza e a un garbo che ne fanno un vino adatto anche ai palati più difficili. L’Olegium 2005 (omaggio al comune dove sorge l’azienda), che credo sia la seconda annata prodotta, ci propone un colore granato classico con riflessi ancora rubini, il mazzetto di profumi mette in risalto rosa e fiori secchi, seguiti da un bello slancio fruttato di grande finezza, ciliegia in parte sotto spirito, ribes rosso, amarena, poi arriva la liquirizia, il tabacco biondo, note di bacche di ginepro e mirto. Al palato annuncia grande freschezza, tannino di un certo vigore ma già in buona amalgama con la polpa fruttata, ha il carattere dell’annata, non ancora perfettamente in equilibro proprio per una massa non voluminosa e un’acidità che può far impallidire molte barbere di stile moderno. Si fa apprezzare per la qualità aromatica e la precisione stilistica, promette una evoluzione decennale.

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