Gavi di Gavi La Piacentina 2011

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 09/2012


Tipologia: DOCG Bianco
Vitigni: cortese
Titolo alcolometrico: 13 %
Produttore: MAGDA PEDRINI – CA’ DA MEO
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 10 a 15 euro


Una delle costanti della produzione di Magda Pedrini è nelle assai modeste rese in vigna, tant’è che la Piacentina nasce da un vigneto di 1,5 ettari e se ne ottengono solo 7.000 bottiglie. La vigna è esposta ad Ovest a 350 metri di altitudine, su terreno marnoso piuttosto compatto. A differenza del Magda, questo vino gode di una permanenza sulle fecce fini. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino medio con riflessi verdolini, il ventaglio odoroso è suggestivo e di buona ampiezza, con note di rosa bianca, biancospino, acacia, pompelmo, mandorla, pera e pesca bianca. Al gusto ha un ottimo equilibrio espressivo, ampio e saporito grazie ad una evidente vena sapida che circuisce il frutto fresco e copioso, finale minerale e di buona persistenza. Lo affiancherei ad un classico fritto misto alla piemontese e ai filetti di persico alla salvia, ma non dovrebbe sfigurare neanche con le cipolle ripiene.

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