G. 2015

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@@
Data degustazione: 12/2016


Tipologia: IGT Bianco
Vitigni: gewürztraminer
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: TENUTA DORNACH – PATRICK UCCELLI
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 25 a 50 euro


Ogni volta che mi è capitato di andare in Alto Adige, non ho potuto fare a meno di percorrere la weinstrasse, la strada del vino, lungo la quale dimorano numerose cantine ed è piuttosto frequente incontrare filari di gewürztraminer. E’ un’uva dalla storia antica e dalle origini molto complesse a causa delle numerose varianti e biotipi che si sono sviluppati nel corso dei secoli. Ma il traminer rosa si riconosce, non solo per il colore della buccia, ma anche per una minor produzione e una marcata presenza di geraniolo (molto più rarefatta nel traminer rosso). Patrick Uccelli ci propone il suo G., ottenuto dalla fermentazione sulle bucce di uve provenienti dal vigneto “Faideleiten” o “Vaterstückl”. Ha colore ambrato netto, il contatto con le bucce ne ha esaltato le caratteristiche rivelando una notevole concentrazione di profumi, dove spicca l’albicocca in parte disidratata in parte in confettura, non è difficile percepire note di frutti canditi, fra questi l’arancia rossa, note di rosa caramellata, melata e melone sciroppato su una base piacevolmente minerale. Al gusto rivela una struttura importante, ottima freschezza e uno slancio espressivo che esalta le sensazioni rendendo il sorso particolarmente suggestivo e profondo, sapido. Un’eccellente interpretazione di un vitigno che ha molto da raccontare quando se ne sanno estrarre le migliori peculiarità.

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