Friuli Colli Orientali Friulano Col Livius 2011

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2014


Tipologia: DOC Bianco
Vitigni: friulano
Titolo alcolometrico: 14 %
Produttore: LA TUNELLA – Azienda Agricola La Tunella
Bottiglia: 750 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Per uno dei vitigni simbolo del Friuli, l’allevamento è il classico monocapovolto friulano corto, con sesto d’impianto di 5.000 viti per ettaro; le uve sono state raccolte nella terza settimana di settembre e sottoposte a criomacerazione a 4 °C per circa 36 ore per poi essere delicatamente pressate. Segue una decantazione statica a freddo, al mosto viene addizionato un piede di fermentazione precedentemente preparato (3-4 giorni prima) con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Fermentazione e affinamento sulle fecce fini, a temperatura controllata con frequenti batonnage, in botti da 30 hl di rovere di Slavonia. Lo ritroviamo nel calice di colore paglierino intenso e lucente, si apre quasi subito a profumi floreali di tiglio e biancospino, una vena fruttata di agrumi, uva spina e mandorle su fondo minerale e gessoso. Al palato è fresco, una bella impronta sapida accompagna il succo caratterizzato da una fruttosità intensa e piacevole, con finale che ricorda ancora la mandorla, poi la susina, persistente ed equilibrato; l’importante contributo dell’alcool non disturba minimamente. Prossimo alla quinta chiocciola.

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