Friuli Colli Orientali Dolce Noans 2011

Degustatore: Roberto Giuliani Valutazione: @@@@
Data degustazione: 05/2014


Tipologia: DOC bianco dolce
Vitigni: sauvignon 34%, riesling renano 33%, traminer aromatico 33%
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Produttore: LA TUNELLA – Azienda Agricola La Tunella
Bottiglia: 500 ml
Prezzo enoteca: da 15 a 25 euro


Interessante connubio fra tre varietà con un ben preciso carattere, solo il traminer viene attaccato da muffa nobile, mentre gli altri due subisco il normale appassimento. Successivamente le uve vengono sgranellate, pigiate e pressate in modo soffice. Il mosto viene decantato staticamente a freddo e, con l’aggiunta di lieviti selezionati, viene posto a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura tra gli 8 e i 10 °C. Dopo frequenti batonnage e il giusto periodo di maturazione, il vino verrà imbottigliato nel mese di febbraio. Versato nel calice si può ammirare un colore oro vivo, luminoso, con ancora qualche riflesso verdolino; l’impatto odoroso è di indubbia suggestione, rimanda a toni di cedro candito, uva appassita, miele di acacia, biancospino e zagara, sul finale riflessi di pesca gialla sciroppata e zafferano. In bocca rivela una buona acidità che confina la dolcezza evitando possibili stucchevolezze, scorre sapido e di buona complessità, si fa bere bene grazie anche ad una dose alcolica contenuta e per nulla invadente.

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